خرید باربیکیو

اگر به خانه هاي بيرون شهر با دقت نگاه كنيم معمولا يك باربيكيو در بيرون محوطه خانه باغ ديده مي شود. اين باربيكيو ها اغلب يا دست ساز هستند و يا از استاندارد و امكانات برخوردار نيستند. هنگامي كه در خانه هاي آپاراتماني خود هستم يا در خانه اي هستيم كه فضاي نگهداري مناسب براي باربيكيو نداريم افسوس ميخوريم كه چرا ما هم باربيكيو نداريم. اگر به اين وسيله ارزشمند و ايراني پسند احتياج داريد و قصد خريد باربيكيو را داريد با ما باشيد.

باربيكيو، يك وعده غذايي در فضاي باز، معمولاً نوعي سرگرمي اجتماعي است كه در آن گوشت، ماهي يا مرغ، همراه با سبزيجات، روي آتش چوب يا زغال برشته مي‌شوند. اين اصطلاح همچنين به گريل يا گودال سنگي براي پختن چنين وعده غذايي يا خود غذا، به ويژه نوارهاي گوشت اشاره مي كند. كلمه باربيكيو از طريق اسپانيايي ها به انگليسي آمد، كه اين اصطلاح را از سرخپوستان آراواك كارائيب اقتباس كردند، كه براي آنها بارباكوآ رنده اي از چوب سبز بود كه روي آن نوارهايي از گوشت گذاشته مي شد تا بپزند يا روي آتش آهسته خشك شوند.

كباب كردن در سراسر ايالات متحده رايج است، به خصوص در جنوب، جايي كه گوشت خوك گوشت مورد علاقه است، و در جنوب غربي، جايي كه گوشت گاو غالب است. ساير غذاهاي كباب شده عبارتند از: گوشت بره يا بچه، مرغ، سوسيس و كالباس و در امتداد سواحل خليج فارس و اقيانوس اطلس، غذاهاي دريايي. سس‌هاي سس و سس‌ها منعكس‌كننده طعم‌هاي منطقه‌اي هستند، با سس‌هاي مبتني بر سركه در كارولينا، بر پايه گوجه‌فرنگي در غرب و غرب ميانه.

باربيكيو غذايي نيست كه روي چوب يا زغال (يا شعله گاز) روي كباب پز پخته شود، بلكه كباب كردن است. كباب به آرامي پخته مي شود و روي حرارت غيرمستقيم، اغلب در گودال بارباكيو، دود مي شود، و طعم دود چوب جزء ضروري است (هر آشپز تصميم مي گيرد كه از چه چوبي استفاده كند تا به چوب خود طعم دودي خاصي بدهد).

اگرچه كباب امروزه بيشتر به عنوان غذاي راحت جنوب شناخته مي شود، اما ظاهراً اين اصطلاح از كلمه بومي آراواكايي هائيتي barbakoa گرفته شده است، به معناي چارچوبي از چوب - كه به طور سنتي گوشت روي آن قرار مي گرفت تا پخته شود - توسط اسپانيايي ها به عنوان "barbacoa" اقتباس شده است. "

شايد به دليل فراواني اجتماعات بزرگ اجتماعي و مذهبي در آنجا، اين تكنيك دودي در جنوب محبوبيت خاصي پيدا كرد. از تنسي گرفته تا تگزاس و ميسوري تا كاروليناي شمالي، كباب در آن بخش از كشور جاي خود را به جاي گذاشت. اما چه چيزي هر استايل دودي را اينقدر متفاوت مي كند؟ نوع گوشت، برش و سس (يا كمبود سس) - اغلب شامل سس كباب تند و شيريني است كه همه ما دوست داريم.

مطالب بالا خلاصه اي است از اينكه باربيكيو ها از كجا آمدند و كار اصليشان چيست.

ما ايراني ها اغلب براي كباب كردن از سيخ كباب و منقل استفاده مي كنيم. اما منقل با باربيكيو تفاوت زيادي دارد. اصلي ترين تفاوت آن راحتي كار با باربيكيو است. همچنين در زير مزيت هاي باربيكيو را بر منقل ليست كرده ايم.

كار كردن با باربيكيو بسيار آسان است.

باربيكيو كثيفي منقل را ندارد.

باربيكيو دود ناشي از منقل را ندارد.

شستن باربيكيو بسيار آسان است و در صورت نگهداري مناسب سالي يكبار هم نياز به شست و شوي آن نيست.

اما باربيكيو ها معايبي نيز دارند كه در ادامه ليست شده اند. 

باربيكيو ها اغلب قابل حمل نيستند.

قيمت بيشتري نسبت به متقل دارند.

فضاي بيشتري براي نگهداري نياز دارند.

اما باربيكيو ها امروزه در خانه باغهاي ايراني ها و حتي آپارتمانها قرار گرفته اند.

شايد سوال پيش بيايد كه چگونه باربيكيو را در آپارتمانها راه اندازي مي كنند.؟

در پاسخ به سوال بالا، باربيكيو ها انواع مختلفي از جمله گازي، ديواري و زغالي دارند. براي اينكه بيشتر با اين باربيكيوها آشنا شويد مي توانيد به سايت نگين طبخ خاورميانه مراجعه كنيد و انواع باربيكيو ها را با قيمتهاي آنها مقايسه كنيد.

باربيكيو هاي گازي، نوع خاصي از باربيكيو ها هستند كه با گاز شهري كار مي كنند، حتي نوع خاص تري نيز دارند كه با گاز كپسول نيز كار مي كنند. اين باربيكيو ها، نيازي به زغال و نفت و اينجور چيزا ندارند. قيمت بسيار مناسبي دارند و مي توانند در هر جايي استفاده شوند.

باربيكيوهاي نوع ديگر باربيكيو هاي زغالي هستند. اين نوع خاص، فضاي نگهداري مخصوصي مي خواهند و طعم موادي كه مي پزند بسيار خوشايند است. اين باربيكيوها بايد با زغال كار كنند و كثيف كاري هاي منقل را دارند.

باربيكيو هاي ديواري، نوعي از باربيكيوها هستند كه براي خانه هاي آپارتماني كه حياط خلوت يا بالكن كوچكي دارند بسيار مناسب هستند. اين باربيكيو ها با گاز شهري كار مي كنند. بسيار راحت نصب مي شوند و كار با آنها بسيار آسان است.